《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

《儒门事亲》是金代张从正编撰中医著作，共十五卷，成书于1228年。秉承张氏“唯儒者能明其理，而事亲者当知医”之思想，故命名为《儒门事亲》。书中前三卷为张从正亲撰，其余各卷由张氏口述，经麻知几、常仲明记录、整理而为完书。 《四庫提要》记载，金朝的金張從正是从正字子和，号戴人，出生在睢州考城。他在兴定中被召为太医，后来辞去职务。他的事迹详细记录在《金史方技传》中。金張從正与麻知幾（即子和）是同一时代的医学家，他们都非常注重医理，为此编写了这本书。 这本书称为《潜志》，也称为《麻知幾九疇》。子和在书中论述了自己的医术，并结合文献进行了解释。书中包括了解说、辨析、记载、解释、规劝、注释、解释和方法。书中还介绍了十种形态的三种治疗方法，命名繁琐而碎片化，但其大旨主要在于应用攻击。书中说，儒家门下的事亲者认为只有儒者才能明白其理论，事亲者才能理解医学。金張從正属于河間宗派，他使用的药物多是寒凉性质，具有出汗和泄下的效果。 当时对于这三种治疗方法存在着许多不同的争议，因此书中有很多辨驳的地方。丹溪朱震亨也对书中的偏见进行了嘲笑，后来人们将这本书束之高阁。然而，疾病的情况各不相同，针对不同情况需有相应的治疗方法，不攻不补皆有其弊端。过分偏执于某种方法显然是不可取的，但也不能完全排斥其中的价值。中间立场的人往往急于求胜，避不开过激和矫枉过正的情况，医生们过于依赖补益而忽略了观察脉象、判断病情长短的论述，过于激烈地施行治疗，最终被世人拿来说事。实际上，他们并没有真正理解从正的初衷。

《饮膳正要》为元代忽思慧所撰，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。是中国古代第一部也是世界上最早的较为系统的饮食卫生与营养保健专著，对于研究中国的的医药科技史具有重要的意义。

《儒门事亲》是金代张从正编撰中医著作，共十五卷，成书于1228年。秉承张氏“唯儒者能明其理，而事亲者当知医”之思想，故命名为《儒门事亲》。书中前三卷为张从正亲撰，其余各卷由张氏口述，经麻知几、常仲明记录、整理而为完书。 《四庫提要》记载，金朝的金張從正是从正字子和，号戴人，出生在睢州考城。他在兴定中被召为太医，后来辞去职务。他的事迹详细记录在《金史方技传》中。金張從正与麻知幾（即子和）是同一时代的医学家，他们都非常注重医理，为此编写了这本书。 这本书称为《潜志》，也称为《麻知幾九疇》。子和在书中论述了自己的医术，并结合文献进行了解释。书中包括了解说、辨析、记载、解释、规劝、注释、解释和方法。书中还介绍了十种形态的三种治疗方法，命名繁琐而碎片化，但其大旨主要在于应用攻击。书中说，儒家门下的事亲者认为只有儒者才能明白其理论，事亲者才能理解医学。金張從正属于河間宗派，他使用的药物多是寒凉性质，具有出汗和泄下的效果。 当时对于这三种治疗方法存在着许多不同的争议，因此书中有很多辨驳的地方。丹溪朱震亨也对书中的偏见进行了嘲笑，后来人们将这本书束之高阁。然而，疾病的情况各不相同，针对不同情况需有相应的治疗方法，不攻不补皆有其弊端。过分偏执于某种方法显然是不可取的，但也不能完全排斥其中的价值。中间立场的人往往急于求胜，避不开过激和矫枉过正的情况，医生们过于依赖补益而忽略了观察脉象、判断病情长短的论述，过于激烈地施行治疗，最终被世人拿来说事。实际上，他们并没有真正理解从正的初衷。

它是中国古代第一部数学专著，是《算经十书》中最重要的一种，成于公元一世纪左右。该书内容十分丰富，系统总结了战国、秦、汉时期的数学成就，题材广泛，共九章，分为二百四十六题二百零二术，不但是汉代重要的数学著作，在中国和世界数学史上也占有重要的地位。作为中国古代数学的系统总结，对中国传统数学的发展有了深远的影响。同时，《九章算术》在数学上还有其独到的成就，不仅最早提到分数问题，也首先记录了盈不足等问题，《方程》章还在世界数学史上首次阐述了负数及其加减运算法则。它是一本综合性的历史著作，是当时世界上最简练有效的应用数学，它的出现标志中国古代数学形成了完整的体系。

《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

本书作者蒋百里将军对日本的历史、现状、社会、文化等诸多领域有着自己的研究，并有切身的经历、体验和交流。对于读者了解该国的人文社会状况，民族和国民特征有着积极的帮助。最懂日本人的著作之一，直抵日本历史及文化心理的最深层。战役上，中国失利的例子虽多，战略上，日军的失败却早已注定。八年抗战伊始，这位钱学森的岳父，在媒体写下《日本人》，一时纸贵，被誉为“纸弹”，可以视同抗日战略预言书。

地球為諸大行星之一環繞太陽旋轉。絕無停時。太陽則為一恆星較地球大幾千萬倍以我們現在的天文學智識而論太陽為天體唯一之中心牠供給我們光與熱為能力之源泉。沒有太陽我們地球上亦不會有生物的存在現在社會之工業食料用具等莫不由太陽間接或直接促成其生產者祇要我們仔細一想便不難明白此中道理古代的人民雖不諳天文氣象的學問但他們視太陽為宇宙之主宰為一切生物之給與者則與今人無異……

小兒者成人之基礎也。小兒有疾病，不善治療，則基礎不固，無由得健康之成人，是以小兒科學，在醫學中比其他科學為尤要也。乃吾國醫學書中，如内科外科等之刊行於世者，雖不乏善本，而小兒科學之發刊者，尚未之見焉。專恃外國書籍，壹能普遍兒科之知識乎。此吾之所以有志未逮也。爱以此意徵及同仁會，會中以中村政司博士兒科學相示，余讀之深喜其名實相符，文字雖簡而意旨則明，眞醫學界之寶筏也。蓋寫科學書時，欲其簡則不易明，欲其明則難於簡。而此書之內容，對於各病之症候，診斷，及治療等皆極詳悉，而能以簡略之筆寫出之，使讀者易於了解，不至迷誤，眞如五里霧中之指南矣。遂於百忙之中，與內子调啓亞共同譯述，越半載而告成。豫想此書一賢，其必能風行於世，爱為序以誌之。

《折狱龟鉴》是宋代法学家郑克撰著的一部法学著作，成书于南宋绍兴年间（1131~1162）。全书共八卷，分为释冤、惩恶、察奸、迹盗、议罪、严明等二十门，包含了侦查破案、法庭审讯、司法鉴定、痕迹物证、调解纠纷、辨诬雪冤、定罪量刑等方面疑难案例三百九十五个，并加有作者精到的评论。本书是中国现存最早的狱讼案例汇编，作为宋代侦查类文集的集大成者，其所反映的鞫情断狱思想突破了前世较为朴素的侦查方法，对后世产生了重大的影响。其中一些治狱思想也为后世所称道借鉴。

清俞森编。系宋代董煟、明代林希元、屠隆、周孔教、钟化明、刘世教及清代魏禧七家著述及俞森所撰《常平仓考》、《义仓考》、《社仓考》的汇刊本,计五卷。末附俞森撰《郧襄赈济事宜》及《捕蝗集要》。其中俞森撰《三考》详细地论述了积储对救荒的重要作用及利用仓储进行救灾的办法。

世界卫生组织（英文名称：World Health Organization，缩写WHO，中文简称世卫组织）是联合国下属的一个专门机构，总部设置在瑞士日内瓦，只有主权国家才能参加，是国际上最大的政府间卫生组织。世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康。世界卫生组织的主要职能包括：促进流行病和地方病的防治；提供和改进公共卫生、疾病医疗和有关事项的教学与训练；推动确定生物制品的国际标准。

兒科之藥品用量須視其年齡而異，極宜愼重不可冒失。其他如身體發育之標準，乳兒熱量之計算等等，皆於臨床上有重大之關係，差之毫厘，謬以千里，惟其項目繁多，數字複雜，初學者之感困難固矣。即臨床醫家亦常有不勝記憶之嘆。蓋兒科醫籍，浩如烟海，有非可以倉卒瀏覽者。著者有鑒於此，嘗參考東西名著，將兒科有關係之各種表格數字集為一篇，原備為個人参考，乃友人等力恿公諸同好，明知孤陋難免贻笑大方，特以公學貴互相研究，用是率爾付梓，倘望醫界明達，不吝指教，則著者之幸也。

总理于民生主义讲演词中云：「民生第一个问题，便是吃饭问题。」又于物质建设第五计划中云；『厨用燃料，在中国为日用所必需，最贫乏乡村之人，每年费工十分之一以采集柴薪；城市之人，买柴薪之费，占其生活费十之二；故柴薪为国民最大耗费。今当使乡村中以煤炭代柴草，城市用煤气或电力，然欲用煤炭，煤汽，电力，皆须有特别设备，卽设置制造煤汽，电力，火炉诸工塲。 』此皆从国民经济方面着眼，从国民个人利益立言者也。如使一国之内，原有森林砍伐以尽：新植苗木，不能成林；则不但家室器用，无所取材；水旱风沙之害，亦将与日俱增；前途祸患，何堪设想！此又历年以来政府所以推行造林运动之至意。曩时管子所以特标：「山林救于火，草木植成。」为国富第一事之初旨也。 ——余对于厨用燃料之节约，与厨房炉流之改良，自民国二十三年开始为初步之探求。以当时温州市上木柴价格每元三百斤，社会人士不甚了解燃料节约问题之重要性，故虽言之数数，而同情者寡。而杭州各地通都大邑，则渐有采用电力火炉之趋势；同时广东式之铁懂，价既不昂，柴亦甚省，都市家庭，乐于采用；因此余之研究，仅将永嘉民间所用之砻糠略事改良，俾可兼燃木柴而止，在余家庭应用此，虽获节省时间与省木柴之益，但余对于炉之构造与应用，无论就燃烧原理方面，抑或就外形构造方面，尚无澈底之认也……

（一）健康教育，是近年的新興事業，也是每一位教師——尤其是小學教師—應負的責任。在推進健康教育過程當中，健康檢查實為不可忽略的主要工作。 （二）本書對於兒童健康檢查的步驟和方法，務求簡明實用，各種應用表格都一一刊載，間附插圖，作檢查時的參考。 （三）視力測驗表係根據術生署原表尺寸仿印，檢查時即可取下應用，不必另購。 （四）本書對於檢查後的處理方法及日常檢視，均專章說明以期完成健康檢查的目的；對於流行性傳染病常識，亦擇要敍述，藉供閱者參考。 （五）本書倉卒脫稿，遺誤必多，尚望海内專家加以指正。 （六）本書承吳邦偉汪元臣二先生校訂，在編排方面，賴裴熙元先生擘劃指示，並由黃中先生繪製封面，特此誌謝。

雙胎兒是很平常的事情，三胎兒就有些令人驚奇，四胎兒已值得新聞紙上當消息般刊載，五胎兒便創造了一頁世界的歷史了。從生理學上我們知道五胎兒是極難得的，因為在八十七胎中，就有一胎是雙生的，三生的要在七千五百胎中才有一次，四生的要在六十六萬胎中有一次，五生的要在五千七百萬胎中才有一次，而且這一次還不一定靈驗……

這本小册子，是在京女中實小和通中實小裏，實地試驗出來的花兒和果兒。今以十二萬分的熱誠，將這花兒和果兒，謹獻于兒童導師之前。 當然，這裏對于生指導，在學理上不一定有多大的發見，不過將試驗的獲得·作一個系統的報告，即此或許亦足以供給導師們的參考罷。同時吾們將兒童自治過去的病態，赤裸裸的暴露出來，去唤醒導師們的迷夢，和糾正他們的錯誤：並且希望他們，個個能夠回頭，向着兒童生活指導的正途進發。

内科学作为临床医学的基础学科，重点论述人体各个系统各种疾病的病因、发病机制、临床表现、诊断、治疗与预防。编纂《內科全書》作为医学教育的教材，其目的是引导医学生，帮助他们掌握为患者诊治疾病的实际本领。

飲食男女，人之大欲，這一自然的要求，不但無法遏止，並且不應該遏止，問題在如何激之以法，導之以正，使每一個人的性生活得到適當的調節和浙足，而促使身發健壯，精神暢旺，貧立下為事業奮鬥，為社會服務的基礎。當世歐美各國之公開的重視性知識，提倡性教育，正是看到了這一點，此種面對亦實的科麼網神，的確值得我們效法。我國是一個封建的宗法土會，數千年來，對男女間之事多都把它看得很神秘，一些僑正經，僑道學的先生們，復從而推波助踢，晚上肅管在床第間縱情慾，白天偏要擺出那一副道貌岸然的樣子，青年男女基於生理的和心理的需要，對性知識方面，便覺得意神秘愈要追求，愈追求不到愈感覺神秘，於是跳牆私奔、佩倫自濱等事，便眉出不窮，結果不但破壞了社會的道德，更直接的損害了個人的健康。直到今天，掌理政事者與一般家長，選牢不可破的持着一種神秘觀念，這使人意味到，舊體教之流毒是如何的既深且厲？

中国棉业大约有2000年的历史，不晚于公元9世纪。在9世纪，当时的阿拉伯旅行家苏莱曼在其《苏莱曼游记》中记述，在中国看到棉花，在花园里被作为“花”来观赏的。《梁书·高昌传》记载“高昌国……多草木，草实如茧，茧中丝如细纑，名为白叠子，国人多取织以为布。布甚软白，交市用焉。” 目前中原地区所见最早的棉纺织品遗物，是在一座南宋古墓中发现的一条棉线毯。元代初年，朝廷把棉布作为夏税（布、绢、丝、棉）之首，设立木棉提举司，向人民征收棉布实物，据记载每年多达10万匹，可见棉布已成为主要的纺织衣料。明朝也力征收棉花棉布，出版植棉技术书籍，劝民植棉。从明代宋应星的《天工开物》中所记载的“棉布寸土皆有”，“织机十室必有”，可知当时植棉和棉纺织已遍布全国。

內科外科不同乎曰一而已矣一者何曰理而已矣然而世人皆曰中醫精内科西醫精外科非歟曰吾所謂理者非陰陽五行之說也非三部九候營衛血氣十一經脈之謂也非憑空結撰出入主奴一國一家之私言也本之乎解剖徵之乎質驗範閨乎自然科學之律合審愼乎客觀唯物大象鉤隱燭幽批卻導获各國學者之所共認者也天下公理世萬物得之而為物理生人得之而爲生理。疾病得之而為病理藥石得之而為藥理報學全體……